navnada

Strouhanku používám hlavně rohlíkovou a vánočkovou (či z různých pletýnek, makovek atd.). Určitě je dobrá i strouhanka chlebová, ale s její výrobou v domácím prostředí mám špatné zkušenosti. Velice rychle se otupí strouhací nástroje a jejich ostření je přinejmenším problematické. Aromatické vlastnosti strouhanky lze vylepšit (zvýraznit) jejím upražením. Tímto procesem se však zhorší její pojivé vlastnosti, s čímž je potřeba počítat.