Rychlé zpracování úlovků

Nedávno mi kdosi poradil, jak si udělat přenosnou miniudírničku nejen na čerstvě chycené ryby, ale prakticky na všechny malé kousky masa jež nevyžadují dlouhé uzení. Princip je nad pomyšlení jednoduchý. stačí vzít kovovou nádobu (vhodné velikosti, odzkoušena velká plechovka od okurek umístěná na placato) se zabudovaným roštem pod který se nasype něco vhodných pilin ze suchého dřeva. na rošt se položí to co se má udit, plechovka se uzavře a celá položí na oheň, nebo na gril. Piliny doutnají, v uzavřeném prostoru se vyvíjí mnoho intenzivního kouře, a rybička (nebo třeba kuřecí stehýnko) je poživatelná za 15-20 minut. Odzkoušeno, velice šikovný nápad. Jelikož plechovka sama nemusí být příliš velká, a navíc se do ní dá při transportu umístit třeba něco suchého dříví na podpal, lze jen doporučit.